Der Queijo Serra da Estrela ( Queijo = Käse; DOP) , auch Queijo da Serra genannt, ist ein portugiesischer Käse aus Schafsmilch. == Herstellung == Die Milch stammt ausschließlich von den Rassen Bordaleira Serra da Estrela und Churra Mondegueira, die in der Gebirgsregion Serra da Estrela gehalten werden. Bei der Herstellung werden bei der Dickleg...